Sobre o livro

Paul Shapiro dá a você um lugar na primeira fila para a história selvagem da corrida para criar e comercializar carne mais limpa, segura e sustentável - carne real - sem os animais. Dos visionários empreendedores às oficinas dos cientistas e às salas de reuniões dos grandes negócios - Shapiro detalha a busca por carne limpa e outros produtos de origem animal e examina o debate em torno disso. Desde o surgimento do Homo sapiens, cerca de um quarto de milhão de anos atrás, os animais saciaram o desejo de nossa espécie por carne. Mas com uma população global crescente e demanda por carne, ovos, laticínios, couro e muito mais, criar um número tão grande de animais de fazenda é lamentavelmente ineficiente e causa um enorme impacto no planeta, na saúde pública e certamente nos próprios animais. Mas e se pudéssemos ter nossa carne e comê-la também? A próxima grande revolução científica está em andamento – descobrindo novas maneiras de criar comida suficiente para a população cada vez maior e faminta do mundo.

Ler mais