Sobre o livro

Aprenda a cozinhar uma coisa excepcionalmente bem e você abre a porta para uma infinidade de possibilidades, sem a necessidade de equipamentos especiais ou técnicas complicadas. Essa é a premissa deste livro. Ned Baldwin, um cozinheiro caseiro que aprendeu sozinho a ser um excelente chef, não vê razão para que outra pessoa não possa fazer o mesmo. Ao apresentar um ingrediente por método, Baldwin apresenta todas as habilidades que um cozinheiro precisará para preparar infinitas refeições prazerosas. Obtenha um grande e robusto golpe de um bife de cabide cozinhando-o no forno; mestre na preparação de saladas com folhas verdes; grelhe filés de robalo para uma pele crocante e carne úmida; assar um frango explosivamente suculento (o segredo é cozinhá-lo no chão do forno); assar alho-poró com perfeição suave; e mais. Cada prato é elaborado de maneiras diferentes para expandir a técnica em receitas improváveis e inventivas que são pontos de partida para criatividade sem fim.

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