Sobre o livro

A maioria de nós não sabe nada sobre vitaminas. Além do mais, o que achamos que sabemos está prejudicando nossa nutrição pessoal e nossa saúde nacional. Ao nos concentrarmos nas vitaminas em detrimento de todo o resto, nos tornamos cegos para o quadro maior: apesar de nossa crença de que as vitaminas são um bem absoluto – e quanto mais delas, melhor – as vitaminas são na verdade pedaços pequenos e surpreendentemente misteriosos. de um quebra-cabeça nutricional muito maior. Em Vitamania, a premiada jornalista Catherine Price oferece uma jornada lúcida e animada através de nossas crenças acalentadas, mas equivocadas, sobre vitaminas e revela um caminho direto e abençoadamente livre de ansiedade para uma alimentação agradável e boa saúde. Quando as vitaminas foram descobertas há apenas um século, elas mudaram o destino da espécie humana, prevenindo e curando muitas doenças terríveis. No entanto, não demorou muito para que as vitaminas se espalhassem dos laboratórios de cientistas para o reino dos comerciantes de alimentos e começassem a ganhar vida própria. A era da "vitamania", como um jornalista da década de 1940 a chamou, havia começado. Embora tenhamos ganhado muito com a adoção das vitaminas, o que perdemos é um senso crucial de perspectiva. Ao comprar em um século de hype e publicidade, aceitamos a falsa ideia de que determinados produtos químicos dietéticos podem ser usados ​​como atalhos para a saúde - sejam antioxidantes ou ômega-3 ou, sim, vitaminas. E é nosso desejo inspirado em vitaminas por atalhos sem esforço que criou a indústria de suplementos dietéticos de hoje, um verdadeiro oeste selvagem de substâncias “milagrosas” superpromissoras que podem ser vendidas legalmente sem qualquer prova de que são eficazes ou seguras. As viagens de Price a fabricantes de vitaminas e laboratórios de alimentos e cozinhas de testes militares - juntamente com seu mergulho profundo na história da ciência nutricional - fornecem um arco narrativo espirituoso e dinâmico que une a Vitamania. O resultado é uma exploração de virar a página da história, ciência, hype e futuro da nutrição. E sua mensagem final é inspiradora e direta: dado tudo o que não sabemos sobre vitaminas e nutrição, a melhor maneira de decidir o que comer é parar de ficar obcecado e simplesmente abraçar essa incerteza de frente.

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