Sobre o livro

Um renomado historiador culinário oferece uma nova perspectiva sobre nossa questão cultural mais controversa, a raça, neste livro de memórias iluminador da culinária do sul e da cultura alimentar que traça sua ascendência - tanto negra quanto branca - através da comida, da África à América e da escravidão à liberdade . A comida do sul é parte integrante da tradição culinária americana, mas a questão de quem a possui é um dos pontos de contato mais provocativos em nossas lutas contínuas sobre raça. Neste livro de memórias único, o historiador culinário Michael W. Twitty leva os leitores ao centro desta luta, traçando as raízes de sua própria família e as políticas carregadas que cercam as origens do soul food, churrasco e toda a culinária sulista.

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